Ieri Anci Liguria ha partecipato alla quarta edizione del Festival della Cabannina a Serra Riccò, la manifestazione sostenuta da Regione Liguria che valorizza una delle eccellenze più autentiche della regione e il lavoro di allevatori e produttori, custodi delle tradizioni e del presidio del territorio.
Anci Liguria ha preso parte al Talk cow "Cabannina hub: buone pratiche e progetti in movimento" con la Direttrice reggente Annalisa Cevasco e Davide Manerba.
Partendo dalla Cabannina, l'incontro ha evidenziato come questa razza sia non solo una risorsa produttiva in grado di dare sviluppo e potenzialità al territorio, ma anche un vero e proprio strumento di manutenzione ambientale. In questo contesto sono stati presentati i progetti attivi nel Comune di Serra Riccò. Nel caso di Anci Liguria, si tratta di CamBioVia-Pro e Co-Effect, entrambi orientati allo sviluppo sostenibile.
CamBioVia-Pro è maggiormente focalizzato sulla valorizzazione delle aziende locali. Durante il talk è stata lanciata l'idea di realizzare il "tocco" (il tradizionale sugo di carne genovese) con carne di Cabannina; un prodotto trasformato che potrebbe riscuotere grande interesse, ma che non è ancora stato concretamente realizzato.
Co-Effect, progetto di cui Anci Liguria è partner, si concentra sulla valorizzazione dell'economia circolare e della filiera del bosco.
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